No.619　有機土づくりや実験的な栽培などの話を聞き、勉強になった「やさかにきちゃんさい！有機栽培って何だろう？」

やさか共同農場の現在までのあゆみ、土づくりについてのお話、小松菜と加工用トマトの収穫、枝豆と鷹の爪のお手伝い、ポップコーン・椎茸圃場・味噌加工場・醸造所の見学、その他のハウスや串崎農園の見学など。
 
街から山へ入ると、気持ち良い風と澄んだ空気に迎えられ、水や山の美しさに思わず深呼吸。浜田と弥栄では5度くらいの気温差があるそう。朝夕は、少し肌寒くなるほど。それでもここ数年の異常気象の影響で、日中の気温はかなり高かった。
 
今回、本当に様々な畑や加工場へ連れて行っていただき、こんなにもたくさんのことをやっていらっしゃるのかと、大変驚いた。やさか共同農場の有機土づくりについてのお話を聞けたこと(太陽熱発酵)や、今の厳しい環境と向き合うために、実験的な栽培の試行や、それに伴う品目変更や時期の変更など、本当に勉強になった。一消費者として、実際に見て知ると、その産地に思いも寄せることにつながり、援農の機会は、改めていいなと感じた。
（東京、40代女性）