No.588　日々丁寧な工程をかけて日本酒が作られている事を実感「日帰り 日本酒造り裏方お手伝い企画」

生産者名：紀伊半島地域協議会（美吉野醸造(株)）
日付：2026年1月31日(土)・2月7日(土)

＜受け入れ生産者の声＞
この度は、お手伝いいただき誠にありがとうございました。
仕込や片付・酒粕離・洗米など結構ハードな作業をお手伝いくださり大変助かりました。
日常の酒造りでは地味な作業の繰り返しとなりますが、大切な工程であるため気を抜けない日々が続いております。そのような現場の雰囲気を体験いただき少しでも私どもの酒造りに興味をもっていただけましたら嬉しいです。 また、皆様の手が加わったこのお酒が、うまく仕上がるよう引き続き気を引き締めて醸してまいります。
（美吉野醸造（株）　橋本晃明さん）